Lo más leído de 2014

Aquí os dejamos los post de Extraterrestre Celiaco más leídos de 2014. ¿Los habéis leído todos?

1. Helados sin gluten
2. Comer en Foster's Hollywood sin gluten
3. Bebidas alcohólicas sin gluten
4. Mateo, el concursante celiaco de Masterchef
5. 27 de Mayo, Día Nacional del Celiaco
6. Comer en McDonalds sin gluten
7. Productos de repostería sin gluten en Aldi
8. Tarta 3 chocolates sin gluten
9. Queridos amigos y familias de un celiaco

Gracias por haber empezado con nosotros este maravilloso camino y acompañarnos cada semana con el blog.  Este 2014 ha sido un año genial, esperamos que 2015 sea igual o mejor para todos vosotros.

¡Feliz 2015!

Feliz Navidad sin gluten

¡Feliz Navidad sin gluten!

Nueva sección dudas sin gluten

Hoy inauguramos nueva sección en el blog. Se trata de una sección de Dudas sin gluten. En esta nueva sección pretendemos abrir en nuestro blog Extraterrestre Celiaco un espacio de conocimiento para poder solucionar todas las dudas que tengáis sobre la enfermedad celiaca y el gluten.

Nuevo proyecto sin gluten

¡Hola!
Estamos iniciando un nuevo e interesante proyecto que tiene que ver con la enfermedad celiaca y que, creemos, será de vuestro interés. Por ahora no podemos daros más detalles, pero en las próximas semanas os iremos contando. Pero para que este proyecto sea efectivo tenemos que conseguir el máximo posible de seguidores en las redes sociales del blog. Aunque ya sois cientos los que nos leéis cada semana sería genial poder llegar a más personas.

Pincha en los iconos siguientes para ir a nuestras páginas de Facebook y Twitter:

Esto es más que nada para poder llegar al mayor número de personas celiacas, familiares de celiacos, comercios o simplemente personas interesadas en la enfermedad celiaca. Así que os pedimos vuestra colaboración para que este blog de celiacos llegue al máximo número de personas posible. Os agradeceríamos muchísimo que pudiéseis difundirlo para poder empezar pronto con este proyecto que os comentamos.

¡Muchísimas gracias! Sin duda sois los mejores :)

Nuevos cereales Cornflakes sin gluten Nestlé

¡Hola chicos!

Hace unas semanas recibimos un regalito de parte de Nestlé (ya os lo dijimos por Twitter y Facebook). Nos hizo mucha ilusión, porque íbamos a tener la oportunidad de probar en primicia junto con otros bloggers los nuevos cereales sin gluten de la marca. 

Recibimos una cajita que contenía un kit muy completo, con todo lo necesario para un desayuno ideal: el paquete de Cornflakes sin gluten de Nestlé, así como un bol, una cuchara, un mantel y un pendrive con forma de mazorca. Un detallazo, la verdad. La presentación, podéis verla en la foto de abajo, era como una bandeja de desayuno súper original.

Madrid Fashion Film Festival 2014

En esta ocasión nos alejamos un poco del tema principal de nuestro blog para hablaros de otras de nuestras pasiones: la moda, el cine y la publicidad. Y qué mejor motivo que hacerlo que aprovechando que esta semana se celebra en Madrid la segunda edición del Madrid Fashion Film Festival. Este año, el lugar elegido para emplazar el festival es CentroCentro Cibeles de Cultura y Ciudadanía ubicado en plena plaza de Cibeles.

Lunes

Tarta 3 chocolates sin gluten

¡Buenos días!

Otra semana más os traemos una receta... de postres. Ya ha quedado clarísimo que nos encantan los dulces. En esta ocasión os enseñamos cómo hacer una tarta de tres chocolates. Es una receta muy sencilla aunque dadas las características de la tarta se tarda un poco en hacer (es una tarta que no necesita horno, es de frío). Esto quiere decir que hay que esperar a que las capas se vayan haciendo poco a poco y finalmente hay que dejarla enfriar en el frigorífico hasta que cuaje bien. 

Celicioso, dulces sin gluten en el centro de Madrid

La merienda es una de las mejores comidas del día, al menos de las más divertidas. Dulce o salado...¡qué indecisión! La semana pasada, aprovechando que fuimos a dar un paseo por Madrid con unas amigas llegó la hora de merendar y decidimos ir a Celicioso (C/ Hortaleza) a tomar algo ya que estábamos justo al lado paseando por Gran Vía.

19 octubre 2014 : Día Mundial contra el Cáncer de Mama

Cacahuete amargo

Es inevitable... tanto en la comida como en la vida... siempre hay alguno que intenta amargarnos un momento. Pero ¡ojo! por cada "cacahuete" malo hay miles de buenos que están dispuestos a darnos un buen día. Así que no nos quedemos solo con lo malo y tratemos de mirar siempre el lado bueno de las cosas :).

La dieta sin gluten NO es una dieta para adelgazar

Lo que estás a punto de leer es fruto de la frustración acumulada ante las aberraciones que se dicen sobre la enfermedad celiaca, los celiacos, el gluten y muchas cosas más. 

Lo siento, pero es que tras ver una noticia en la televisión (una más de tantas) en las que se identifica la dieta sin gluten como un método para perder peso no he podido evitar coger el ordenador rápidamente y ponerme a escribir. Quizá por que ya estoy harta de que se genere desinformación con respecto a este tema, quizá por el mero hecho de que ya no soporto más que se hagan noticias de relleno y que encima sean noticias mal enfocadas.

Nuevos sabores muffins sin gluten Muuglu

¡Buenos días!

Ayer recibimos un regalito de Muuglu, la marca andaluza de bollería sin alérgenos. Hemos podido probar los nuevos sabores de muffins: Banacao (plátano y cacao), Lemon cake (limón) y Banana cake. Estos tres sabores se unen a los que ya tenían con anterioridad: orange cake, carrot cake, cacao, plum cake y muffin.

#YoEstoyConLosCeliacos

¡Buenos días!

Esta semana nos hemos sumado a una campaña que está dando qué hablar en las redes sociales. Hablamos de #Yoestoyconlosceliacos. La finalidad es dar visibilidad a la enfermedad celiaca y conseguir divulgar diversos mensajes relacionados con la vida sin gluten y la celiaquía. 

Miles de mensajes de celiacos y no celiacos han llenado Twitter con sus expectativas, deseos o quejas respecto al tratamiento de la enfermedad celiaca. En la era de la comunicación y las nuevas tecnologías, las redes sociales son una herramienta básica de información. Casi todo el mundo usa Internet para informarse. Por eso, ¿por qué no aprovechar este hecho para difundir el conocimiento de la enfermedad celiaca?

Desde Extraterrestre Celiaco hemos querido unirnos a esta iniciativa ya que consideramos que la difusión es clave para poder conseguir nuestros objetivos entre los que están disipar dudas, desmentir falsas creencias respecto al sin gluten o enseñar a la sociedad qué supone ser celiaco. Al fin y al cabo, cuanta más gente conozca la enfermedad, más fácil será que se tenga en cuenta a este colectivo y así dejar de ser tan "extraterrestres". 

Y tú ¿te unes?

Twitter: @etceliaco

La dieta sin gluten es una necesidad, no un capricho

Tarta de chocolate y Lacasitos sin gluten

¿A quién no le gustan los Lacasitos? Pequeñas y coloridas grageas de chocolate con las que podemos endulzar nuestra tarde. Sin duda un complemento ideal para cualquier postre; por eso, hoy os traemos una variación de la tarta de chocolate sin gluten que ya publicamos hace unas semanas en el blog. 

Esta receta es una simple variación de la que ya publicamos, lo único que cambia es la decoración, pero para agilizar el trabajo y podáis ver más claramente cómo la hemos hecho os dejamos a continuación la receta, para la cual hemos usado mini Lacasitos.

El chocolate es una de las grandes delicias sobre la faz de la tierra y ¿qué le vamos a hacer si no nos podemos resistir? Esperamos que os guste esta propuesta y que si la probáis ¡nos contéis que os parece! :)

Ingredientes
Bizcocho

• 75 gr HARINA sin gluten (hemos usado Beiker)
• 75 gr MAIZENA
• 4 HUEVOS
• 150 gr MARGARINA (hemos usado Tulipán)
• 150 gr AZÚCAR
• 200 gr CHOCOLATE NEGRO (hemos usado Valor)
• Medio sobre de LEVADURA (hemos usado Hacendado)

Crema interior y decoración

• 175 ml NATA MONTAR
• 50 gr CHOCOLATE NEGRO (hemos usado Valor)
• 8 gr AZÚCAR

Cobertura

• 150 gr CHOCOLATE de POSTRES (hemos usado Hacendado)
• 50 ml NATA para cocinar

Preparación
Crema interior

• Si tenéis pensado hacer esta tarta, os recomendamos que empecéis a hacer la crema interior un día antes porque lleva su tiempo.
• Calentamos en un cazo la nata con el azúcar y lo vamos removiendo para que ligue bien. Vamos añadiendo trocitos de chocolate poco a poco para que se derrita.
• Cuando esté todo bien mezclado lo retiramos y lo dejamos enfriar. Una vez que ya no esté caliente lo metemos en el frigorífico y lo dejamos 8 horas para que esté bien frío a la hora de montar.
• Usando unas varillas eléctricas, con la mezcla bien fría la montaremos.

Bizcocho

• Mezclamos en un bol el azúcar y la margarina ablandada hasta que quede una mezcla homogénea. Añadimos los huevos y batimos.
• En un bol aparte ponemos el chocolate y lo calentamos en el microondas para derretirlo. Hay que ir controlando que no se nos queme, removiendo si hiciese falta.
• Añadimos el chocolate a la mezcla, así como la harina y la levadura y lo mezclamos todo.
• Precalentamos el horno a 170ºC. Ponemos la masa en un molde y lo dejamos en el horno unos 50 minutos. 
• Cuando esté frío lo cortamos por la mitad y lo rellenamos con la crema.

Cobertura

• Derretimos el chocolate en el microondas y lo mezclamos con la nata. 
• Cubrimos todo el bizcocho con esta cobertura y lo decoramos con minilacasitos.

Risotto con verdure Nutrifree

¡Hola, holita! 

Comenzamos otra semana y hoy os hablamos de un producto que hemos probado esta semana y que nos ha sorprendido gratamente. Se trata del Risotto con verduras de la marca Nutrifree. Un preparado para hacer risotto sin gluten. 

Una de las cosas que a veces se echan de menos en la dieta sin gluten son las posibilidades de comer comida instantánea o preparados de arroz y pasta. En los supermercados hay secciones enteras dedicadas a comidas así (fideos chinos, sopas, pastas, risottos...) pero con gluten, y es bastante frustrante ir a la sección sin gluten y encontrar pocos de este tipo o, en algunos casos, ninguno. 

En concreto este risotto se hace en unos 20 minutos y está muy rico. En el envase vienen dos sobres, en total dos raciones. La verdad es que para un desavío o un día que no nos apetezca cocinar, soluciones como esta vienen de perlas porque solucionan cualquier comida o cena. Aquí os dejamos algunas fotos del plato en cuestión. ¿Tiene buena pinta, verdad? :)

Tarta de chocolate sin gluten

¡Hola a todos!

Septiembre ya está aquí y muchos vuelven ahora al trabajo, a las clases... A nosotras aún nos quedan unas semanas antes de empezar de nuevo pero ya estamos empezando a ponernos las pilas, que siempre es mejor ir acostumbrándose a la rutina poco a poco. 

En esta ocasión, para amenizar un poco el inicio de septiembre os traemos una receta que alegrará a cualquiera, sobre todo si sois amantes del chocolate. Se trata de una tarta de chocolate rellena de crema de chocolate y recubierta de chocolate... Nos hemos basado en una receta base de bizcocho de Maizena y Tulipán (20 recetas de postres) aunque la hemos modificado ya que era una receta de solo bizcocho y adaptado a sin gluten. Apetitoso, ¿verdad? ¡Pues os enseñamos cómo hacerla!

Ingredientes

Bizcocho

75 gr HARINA sin gluten (hemos usado Beiker)

75 gr MAIZENA

4 HUEVOS

150 gr MARGARINA (hemos usado Tulipán)

150 gr AZÚCAR

200 gr CHOCOLATE NEGRO (hemos usado Valor)

Medio sobre de LEVADURA (hemos usado Hacendado)

Crema interior y decoración

500 ml NATA MONTAR

200 gr CHOCOLATE NEGRO (hemos usado Valor)

30 gr AZÚCAR

Cobertura

150 gr CHOCOLATE de POSTRES (hemos usado Hacendado)

50 ml NATA para cocinar

Preparación

Crema interior

Si tenéis pensado hacer esta tarta, os recomendamos que empecéis a hacer la crema interior un día antes porque lleva su tiempo.

• Calentamos en un cazo la nata con el azúcar y lo vamos removiendo para que ligue bien. Vamos añadiendo trocitos de chocolate poco a poco para que se derrita.
• Cuando esté todo bien mezclado lo retiramos y lo dejamos enfriar. Una vez que ya no esté caliente lo metemos en el frigorífico y lo dejamos 8 horas para que esté bien frío a la hora de montar.
• Usando unas varillas eléctricas, con la mezcla bien fría la montaremos.

Bizcocho

• Mezclamos en un bol el azúcar y la margarina ablandada hasta que quede una mezcla homogénea. Añadimos los huevos y batimos.
• En un bol aparte ponemos el chocolate y lo calentamos en el microondas para derretirlo. Hay que ir controlando que no se nos queme, removiendo si hiciese falta.
• Añadimos el chocolate a la mezcla, así como la harina y la levadura y lo mezclamos todo.
• Precalentamos el horno a 170ºC. Ponemos la masa en un molde y lo dejamos en el horno unos 50 minutos. 
• Cuando esté frío lo cortamos por la mitad* y lo rellenamos con la crema.

Cobertura

• Derretimos el chocolate en el microondas y lo mezclamos con la nata. 
• Cubrimos todo el bizcocho con esta cobertura y lo decoramos con la crema interior.

*Consejo: Para cortar la tarta y rellenarla, hemos usado una herramienta muy útil que si soléis hacer tartas a menudo os puede solucionar la vida. Hablamos de la lira cortatartas. En este caso, ya os comentamos por Twitter hace unas semanas que nos habíamos hecho con esta de Ibili. Una maravilla, basta con establecer la medida y pasar la lira por la tarta suavemente como si de una segueta se tratara y queda el bizcocho en dos mitades perfectas.

  

Comer en Ikea

¡Hola queridos!

Aquí estamos otra vez en mitad del verano para contaros nuevas cositas. Estamos últimamente con poquita actividad en el blog, pero siempre cogiendo nuevas ideas y temas para contároslo próximamente. Dado que en la última entrada os hablamos de las tartas sin gluten de la tienda Sueca de Ikea, hoy os vamos a contar qué podéis comer en el restaurante de esta cadena de muebles y decoración.

Pues bien, desde hace unos años, en Ikea tienen comida para celiacos en el restaurante, por lo que si vais para allá podéis comer sin problema. Siempre vamos al de Sevilla y allí nos ofrecieron:

• Pasta con tomate
• Albóndigas
• Codillo
• Salmón

Estos platos vienen envasados y congelados, por lo que cuando estás en el mostrador lo pides y ellos te lo dan así, lo metes en el microondas que hay en la sala comedor y listo. Ana V pidió albóndigas y pasta. A continuación podéis ver las fotos.

Bien es cierto que son muy pequeños, por lo que con uno solo te quedas con hambre. Por eso, desde aquí aprovechamos para decirle a los responsables de Ikea que sería estupendo que aumentara la cantidad de comida de los platos sin gluten, ya que es poco para una persona. En cuanto a sabor está bien y al menos se tiene también la seguridad de una buena manipulación ya que al fin y al cabo no se contamina en el restaurante.

De postre ya os contamos que la tarta de almendras y chocolate con leche también es apta, pero ¡aseguraos que os dan un trozo que no se haya contaminado con otros productos!

En cualquier caso, os recomendamos que llaméis por teléfono al Ikea al que vayáis a ir para preguntar por el menú sin gluten. Esperamos que os sea de ayuda esta información. ¡Saludos!

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Tartas de Ikea sin gluten

Tartas de IKEA sin gluten

Hoy os traemos un descubrimiento de este fin de semana cuando fuimos a IKEA. ¡Tartas sin gluten en la Tienda Sueca! Había 4 variedades:

• Tarta de arándanos (Blabär)
• Tarta de almendras (Mandel)
• Tarta de almendras con chocolate negro (Mörk Choklad)
• Tarta de almendras con chocolate con leche y crema butterscotch (Chokladkrokant)

Pintan de muerte, no las hemos probado todas, pero las que hemos probado están exquisitas. Cuestan 5 euros aproximadamente y dan para 6 porciones aproximadamente. No sé vosotros, pero nosotras nos quedamos encantadas con el descubrimiento. ¿Las habéis probado? ¿Qué os parecen?


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Merengue sin gluten

Estamos en época de Fiestas Colombinas (la feria de Huelva) y al pasear entre tanta caseta y puesto de dulce te viene antojo de muchas cosas. Por eso, hoy os enseñamos cómo hacer un merengue espectacular que no tiene nada que envidiar a cualquier merengue de la feria y... ¡sin gluten, claro! Además es muy fácil de hacer. Os recomendamos que uséis unas varillas eléctricas para mayor comodidad y un mejor resultado.

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 250 gr azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

• Batir las claras a punto de nieve con unas varillas. 
• Ir añadiendo, sin dejar de batir, el azúcar poco a poco y el extracto de vainilla (Hay que espolvorear el azúcar sin tocar las varillas)
• Precalentar el horno a 100ºC
• Echar el merengue en una manga pastelera y ponerlo cuidadosamente en los moldes de papel
• Meterlos en el horno durante 1h y media
• Cuando pase el tiempo, apagar el horno y entreabrir la puerta del mismo, dejando los merengues dentro durante media hora aproximadamente.
• Sacarlos y dejarlos enfriar.

Entrevista en Vitamina301 Magazine

Terminamos la semana e iniciamos el nuevo mes de agosto con mucha alegría, ánimo y buen humor. 

¿Por qué? Bueno, entre otras cosas porque llega el fin de semana, el lunes es fiesta (en Huelva porque son las fiestas Colombinas) y porque hoy ha salido el nuevo número de la revista Vitamina 301 Magazine, con la que llevamos colaborando unos meses como ya sabéis. 

Este mes es muy especial porque además de encontrar en ella numerosos artículos interesantes sobre intolerancias y otras cuestiones sobre salud, como viene siendo habitual, también podréis encontrar una entrevista a las chicas de Extraterrestre Celiaco. Nos ha hecho muchísima ilusión y esperamos que sirva para que nos conozcáis un poquito más. 

Aquí os dejamos el enlace. ¡Ya nos contáis qué os parece! :D Y como siempre... si tenéis alguna pregunta, duda o consulta... no dudéis en contactar con nosotras. Estamos a vuestra entera disposición.

Entrevista Extraterrestre Celiaco

http://www.vitamina301.net/006/extras/?page=22

Pan de molde sin gluten en La Cocinera

¡Hola extraterrestres! 

Sabéis que aunque sea verano aquí no se descansa y seguimos metidas en mil cosas: trabajos, prácticas, etecé etecé ;) Pero no por ello dejamos de lado el blog. Aunque no podemos escribir últimamente tanto como nos gustaría, no os perdemos la pista desde nuestras cuentas de Twitter, Facebook e Instagram :)

En esta ocasión os traemos una nueva receta de pan de molde para aquellos que tengáis el robot de cocina La Cocinera. Por supuesto, si no tenéis esta máquina, podéis usar la receta y meter la mezcla en el horno. Queda muy esponjoso y el sabor muy bueno para sandwiches y tostadas.

Ingredientes

• 200 gr Harina 
• 75 gr Harina de Trigo Sarraceno
• 25 gr Harina Arroz
• 250 ml Agua
• 15 gr Levadura Prensada
• Una pizca de Sal
• 1 cucharadita de Miel
• 1/2 cucharadita de Xantara
• 30 ml Aceite de Oliva

Preparación

• Diluimos la levadura en el agua. Se deja unos 5 minutos.
• Se pone todo en la cubeta de La Cocinera y en el centro el agua con la levadura disuelta.
• Lo ponemos en el programa de "Pan Francés". 

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Receta de pan de molde

Nuestro pedido a Delicatessin

¡Buenas tardes!

Ya os contamos hace unas semanas que habíamos hecho un pedido a la tienda online Delicatessin. No es que lo hayamos recibido ahora (¡ni mucho menos!). Lo recibimos hace tiempo pero lo publicamos hoy, no penséis que se ha retrasado tanto la entrega jeje. Este ha sido nuestro pedido: 

• Harina de trigo sarraceno
• Harina de teff
• Harina de mandioca
• Harina de garbanzo
• Almidón de patata
• Goma de xantana
• Almidón agrio de yuca
• Levadura seca

Como veis son todo cositas relacionadas con el pan y los dulces. Es que en Huelva es bastante difícil encontrar cosas así. Hay cosas básicas, pero cuando se trata de algo un poco fuera de lo común cuesta más encontrarlo. Así que después de marearnos un poco... decidimos comprar por Internet en esta página y lo cierto es que ha sido una buena experiencia porque el servicio de entrega ha estado muy bien. 

Ya hemos hecho algunas cositas usando estos productos y próximos post os contaremos para qué sirven y qué hemos hecho con ellos. Pasad un buen día y ¡cuidado con el calor! ;)

Font Vella Levité sin gluten

La nueva bebida refrescante, hecha a base de agua es sin gluten, al menos así nos informan desde Font Vella. Hemos probado la de limón y la de naranja y por ahora nos quedamos con la de naranja, está bastante buena. Básicamente es agua con zumo de naranja, no tiene gas.

Hace unas semanas nos regalaron unas en una acción promocional, pero en aquellas no venía nada sobre que fueran aptas para celiacos, así que nos informamos y desde Font Vella nos dijeron que sí que eran aptas. De hecho, hoy hemos adquirido una nueva de naranja y efectivamente, ya viene en la etiqueta "sin gluten". Si habíais pensado probarlas, esperamos haberos sido de ayuda. ¡Buena tarde!

Restaurante La Traiña (Punta Umbría, Huelva)

 ¡Hola!

Ya empieza a hacer calor, ¿verdad? En el sur hoy el calor aprieta. El sábado, aprovechando el fin de semana y la tregua que da la noche, decidimos salir a cenar en familia.  En esta ocasión fuimos a La Taiña, un restaurante situado en en paseo de la Ría de Punta Umbría. El restaurante lo encontramos en la página web de ASPROCEHU (la asociación de celiacos de Huelva).

 El sitio estaba llenísimo, había gente esperando en la puerta para poder sentarse en la terraza. Conseguimos mesa y nos dispusimos a pedir. La carta que estaba sobre la mesa llevaba el logo "carta sin gluten" pero no sabíamos si era esa también o había que pedirla aparte. Le preguntamos al camarero y nos dijo que todos los platos de la carta se podían pedir para celiacos, excepto la ensaladilla, que al parecer la traían envasada de otro sitio. 

Carta del restaurante La Traiña, Punta Umbría

Preguntamos también por el tema de las frituras y nos dijeron que las cosas para celiacos se hacían en una freidora aparte y con harina apta (Ya nos habíamos estado informando, pero había que comprobar y eso nos dio mayor seguridad). Pedimos para todos una ración de chocos sin gluten y cada uno su plato. Para Ana V, la celiaca de la familia como ya sabéis, un plato combinado de presa ibérica con patatas y huevo. 

Nos informaron que la freidora de celiacos estaba apagada y que iba a tardar un pelín mas, pero aún así tampoco tardó demasiado. Estaba todo buenísimo y nos hartamos de comer. Este verano volveremos a repetir :). Hemos tenido una buena experiencia.

Vacaciones gluten free

¡Hola chicos!

¿Cómo lleváis el veranito? Ciudad, pueblo, playa, viajes... Nosotras últimamente estamos un poco desconectadas porque aprovechamos cualquier huequito para descansar. Y es que aunque sea verano hace un par de semanas empecé a trabajar en la radio, así que no he parado. Pero no me quejo ¿eh? Me encanta la radio y trabajar aquí es un lujo :)

Pero bueno, entrando en el tema que nos ocupa... hoy es viernes y se acerca la segunda quincena de julio...

Ya os informamos por Twitter y Facebook pero si no lo visteis pues os lo repetimos aquí. Para los que os vais de vacaciones... os enlazamos el artículo que escribimos Ana V y yo  para la revista de este mes de Vitamina 301. Es una guía en clave de humor sobre cómo es irse de vacaciones con un celiaco. Espero que lo disfrutéis ;)

Guía práctica: vacaciones gluten free

Os recordamos nuestra cuenta de Instagram por si queréis seguirnos más de cerca :) http://instagram.com/etceliaco 

¡A disfrutar del viernes!

Cristina

Tarta de piñones de Aglupán (Huelva)

Hoy queremos hablaros de un lugar ideal para los celiacos dulceros en Huelva. Se trata de Aglupán, un obrador sin gluten situado en Bollullos Par del Condado. Lo conocemos desde hace años y hemos visto cómo ha ido añadiendo a su catálogo nuevos productos y ha ido mejorando la consistencia de los mismos.

No vivimos en Bollullos, nos queda a unos cuantos kilómetros, pero eso no es un  inconveniente ya que nos metimos en su web y encargamos la tarta y otros dulcecillos por teléfono y pudimos recogerlos en Huelva capital, que nos queda más cerca de casa. También hacen envíos a otros lugares, según tenemos entendido. Os dejamos aquí su web, por si os interesa :)

La verdad que la tarta de piñones no podía estar más buena. Tiene una textura fantástica y el sabor buenísimo. No tiene nada que envidiar a las tartas con gluten, porque está super tierna y la textura es fantástica. El precio no está mal y la tarta es muy grande así que el dinero está bien invertido ¡Repetiremos seguro!

Receta rosquillas (tipo donuts) sin gluten

Esta es la receta que viene en las instrucciones de uso de la máquina para rosquillas que compramos hace unos días, la hemos modificado para adecuarla al sin gluten:

Ingredientes

• 130 gr AZÚCAR
• 260 gr HARINA (nosotras hemos usado Beiker)
• 2 cucharadas AZÚCAR VAINILLADO (hemos usado Hacendado)
• 1/4 litro LECHE
• 3 HUEVOS
• 5 cucharadas ACEITE GIRASOL
• 1 LEVADURA EN POLVO (hemos usado marca Hacendado)

Preparación:

• Montar el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos a punto de nieve en un recipiente con la batidora.
• Añadir el aceite y batir la masa hasta que quede cremosa. 
• Mezclar la levadura con la harina y tamizar sobre la masa. por ultimo, añadir la leche y remover.
• Dejar reposar unos quince minutos.

Experiencia con máquina de rosquillas

Ya os contamos en el post anterior que habíamos comprado una máquina para hacer rosquillas (tipo donut) en Lidl. Pues bien, hoy venimos a contaros qué tal el primer contacto con ella. Tiene el tamaño de una sandwichera y su funcionamiento es prácticamente el mismo. Se enchufa, se deja calentar y se echa la masa en los seis moldes. Luego se cierra, se deja 5 minutos y se sacan las rosquillas (6 cada vez). Y así hasta agotar la masa.

La receta que hemos usado para la primera toma de contacto es la misma que venía en las instrucciones de la máquina, solo que hemos sustituido la harina de trigo por harina sin gluten. Hemos usado marca Beiker. El resultado ha sido fantástico, es el que veis arriba. Quedan muy esponjosos. La receta que viene en las instrucciones da para muchísimas rosquillas (nos salieron como 40, pero se acabaron en poco tiempo, porque estaban genial).

Además, hemos probado también a recubrirlos con chocolate y... maravillosos. Saben como auténticos donetes. En general, nuestra experiencia con la máquina de rosquillas Silver Crest la verdad es que es muy positiva. Ya os contaremos próximas veces que hagamos más rosquillas y cómo las cubrimos :)

Máquina para hacer rosquillas en Lidl

¡¡¡Hola!!!

Hoy vamos a hablaros de una cosa que hemos comprado y nos ha hecho mucha ilusión. Se trata de esta máquina. Nuestra madre se ha pasado la noche en vela para que no se le pasara esta oferta de Lidl, jajajaja. La oferta empezaba hoy y cuesta solo 12,99 euros.

Le vamos a dar mucho uso a esta máquina y estamos deseando usarla.  Junto con el aparato viene también la receta de cómo realizar las rosquillas, aunque seguramente también innovaremos. Todo es probar jajaja.

Ya os iremos contando y enseñando nuestras creaciones ya que tendremos que cambiar algo las recetas que vienen en las instrucciones, puesto que la harina sin gluten tiene unas características diferentes. ¡A ver qué tal se nos da! :)

Saqueo a los contenedores de reciclaje de cartón

Hoy quiero denunciar una conducta que he visto ya desde hace tiempo en Madrid, pero que también está extendido por más sitios de España. 

Los contenedores azules, dedicados al reciclaje de papel y cartón, cada vez están más vacíos. Y no porque la gente no recicle. Al contrario, cada vez somos más las personas que reciclan habitualmente. Sin embargo, los residuos que llevamos a los contenedores de reciclaje no siempre llegan a su destino, sino que en muchas ocasiones son saqueados por verdaderos ladrones de papel.

El acto altruista de reciclar papel y cartón está siendo utilizado por otros para lucrarse. ¿A qué nos referimos? A bandas que se dedican organizadamente a recoger papel y cartón de los contenedores de reciclaje para venderlo. Esta gente acude con camionetas hasta arriba de cartón a los contenedores y proceden a coger todas las cajas de cartón posible y se las llevan. Un robo continuado del papel y el cartón que se produce a diario. Estas bandas almacenan el papel y el cartón para posteriormente venderlo a empresas de reciclaje incluso fuera de nuestro país.

Se debería hacer algo para evitar esta situación puesto que cuando los ciudadanos llevan productos al contenedor de reciclaje, lo hacen precisamente para que esa materia sea reciclada, no para que lleguen bandas dedicadas a recoger todo el cartón posible que los demás quieren reciclar para llevárselo y venderlo. Esta conducta se multa en Madrid desde hace años, pero sin embargo seguimos viendo cada día como llegan estos camiones a robar el cartón depositado junto a los contenedores.

Esta situación la verdad es que ya genera desconfianza y no anima a llevar las cosas al contenedor de reciclaje, puesto que las llevas a sabiendas que ese cartón no va a tener el destino que se supone que debería tener. 

En casa estamos a favor del reciclaje, e intentamos siempre reciclar todo lo posible con el fin de que esos productos puedan reconvertirse y reutilizarse con el fin de reducir la contaminación y una optimización de los recursos. No sé si este post servirá de algo, pero al menos me gustaría para que sirviera para dar a conocer una realidad que está pasando y que sirviera también de concienciación. Ojalá entre todos consigamos que el reciclaje no se convierta en un negocio, sino en un acto ecológico altruista, como debería ser.

Helados mal etiquetados como "sin gluten" en Lidl

Error en el etiquetado de unos lotes de helados marca Gelatelli vendidos en Lidl:

• Helado tarta de queso 500 ml (lotes 04/2016-L41150ALIM y 05/2016-L 41410ALIM)
• Tarta Plaisir 900 ml (lotes 05/2016-L41360ALIM y 05/2016-L41390ALIM)

Estos lotes están etiquetados como "sin gluten" pero en realidad llevan gluten. Si tienes alguno de estos productos puedes devolverlos a la tienda. La empresa Lacrem ha manifestado que se devolverá el importe del mismo.

¡Llegó el verano!

Hoy 21 de junio de 2014 ha llegado oficialmente el verano. 

Nos esperan tres meses de calor, sol y las tan esperadas vacaciones. Para celebrar esta nueva estación nuestro extraterrestre celiaco ha decidido celebrarlo y ha cambiado su atuendo. ¡Mirad qué playero se ha vuelto! 

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Helados sin gluten 2014

Aviso: Escudella Catalana de Litoral contiene gluten

Nestlé comunica la siguiente información:

Mensaje importante para personas con intolerancia al gluten

Litoral ha decidido retirar del mercado dos lotes de la especialidad Escudella Catalana de su gama de platos preparados, cuyas contramarcas son L40590288DA y L41120288BA.

La decisión se ha tomado tras detectar un error en el etiquetado, en el que consta la mención “Sin gluten” cuando la Escudella Catalana contiene trigo, como se indica claramente en la lista de ingredientes que figura en la etiqueta del producto.

Si bien cumple con todas los requisitos de calidad previstos y es absolutamente segura, la Escudella Catalana no es apta para ser consumida por personas que padecen intolerancia al gluten.

Litoral destaca que ninguna otra variedad de su gama de especialidades está afectada por esta retirada y pone a disposición de sus consumidores una línea de atención telefónica (900 112 131) a la que pueden dirigirse para resolver cualquier aspecto relacionado con este tema.

Litoral lamenta sinceramente las molestias que esta retirada de producto pueda causar a sus consumidores y clientes.

Cuidado con el cambio

Hace unos días fui de compras con una amiga. Fuimos de tiendas a mirar ropa. Tras unas cuantas paradas, mi amiga adquirió unos pantalones en unos conocidos grandes almacenes. Dado el ajetreo que parecía tener la dependienta que nos atendió, procedimos a marcharnos en el mismo momento en el que pagamos y nos devolvió el cambio.

Tras un rato, ya lejos de estos grandes almacenes, mi amiga cogió su cartera para ver cuánto dinero le quedaba y me miró asombrada... no nos lo podíamos creer... ¡le habían dado una moneda falsa de 2 euros!. No nos habíamos dado cuenta porque la dependienta le había devuelto como cambio un par de monedas de 2 euros y varias monedas menores. Enmascarada entre toda la calderilla había metido esta moneda (claramente) falsa.  

El error fue no comprobar el cambio. Muchas veces confiamos en la buena fe de las personas pero está claro que no podemos fiarnos. Es necesario que comprobemos el cambio siempre puesto que por culpa de no hacerlo, podemos tener pérdidas. No sabemos si le dio la moneda por equivocación, aunque cuesta creerlo. En fin... para evitar que vuelva a pasar esto.. os recomendamos que repaséis el cambio allí delante de la caja antes de iros para evitar problemas. Nosotras lo tenemos claro, hay que tener cuidado. En cualquier sitio nos puede pasar. Así que...

Tú tienes la palabra