lunes, 28 de julio de 2014

Pan de molde sin gluten en La Cocinera

¡Hola extraterrestres! 
Sabéis que aunque sea verano aquí no se descansa y seguimos metidas en mil cosas: trabajos, prácticas, etecé etecé ;) Pero no por ello dejamos de lado el blog. Aunque no podemos escribir últimamente tanto como nos gustaría, no os perdemos la pista desde nuestras cuentas de Twitter, Facebook e Instagram :)

En esta ocasión os traemos una nueva receta de pan de molde para aquellos que tengáis el robot de cocina La Cocinera. Por supuesto, si no tenéis esta máquina, podéis usar la receta y meter la mezcla en el horno. Queda muy esponjoso y el sabor muy bueno para sandwiches y tostadas.

Ingredientes
  • 200 gr Harina 
  • 75 gr Harina de Trigo Sarraceno
  • 25 gr Harina Arroz
  • 250 ml Agua
  • 15 gr Levadura Prensada
  • Una pizca de Sal
  • 1 cucharadita de Miel
  • 1/2 cucharadita de Xantara
  • 30 ml Aceite de Oliva


Preparación
  • Diluimos la levadura en el agua. Se deja unos 5 minutos.
  • Se pone todo en la cubeta de La Cocinera y en el centro el agua con la levadura disuelta.
  • Lo ponemos en el programa de "Pan Francés". 


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Receta de pan de molde

miércoles, 16 de julio de 2014

Nuestro pedido a Delicatessin

¡Buenas tardes!
Ya os contamos hace unas semanas que habíamos hecho un pedido a la tienda online Delicatessin. No es que lo hayamos recibido ahora (¡ni mucho menos!). Lo recibimos hace tiempo pero lo publicamos hoy, no penséis que se ha retrasado tanto la entrega jeje. Este ha sido nuestro pedido: 
  • Harina de trigo sarraceno
  • Harina de teff
  • Harina de mandioca
  • Harina de garbanzo
  • Almidón de patata
  • Goma de xantana
  • Almidón agrio de yuca
  • Levadura seca
Como veis son todo cositas relacionadas con el pan y los dulces. Es que en Huelva es bastante difícil encontrar cosas así. Hay cosas básicas, pero cuando se trata de algo un poco fuera de lo común cuesta más encontrarlo. Así que después de marearnos un poco... decidimos comprar por Internet en esta página y lo cierto es que ha sido una buena experiencia porque el servicio de entrega ha estado muy bien. 

Ya hemos hecho algunas cositas usando estos productos y próximos post os contaremos para qué sirven y qué hemos hecho con ellos. Pasad un buen día y ¡cuidado con el calor! ;)

martes, 15 de julio de 2014

Font Vella Levité sin gluten


La nueva bebida refrescante, hecha a base de agua es sin gluten, al menos así nos informan desde Font Vella. Hemos probado la de limón y la de naranja y por ahora nos quedamos con la de naranja, está bastante buena. Básicamente es agua con zumo de naranja, no tiene gas.

Hace unas semanas nos regalaron unas en una acción promocional, pero en aquellas no venía nada sobre que fueran aptas para celiacos, así que nos informamos y desde Font Vella nos dijeron que sí que eran aptas. De hecho, hoy hemos adquirido una nueva de naranja y efectivamente, ya viene en la etiqueta "sin gluten". Si habíais pensado probarlas, esperamos haberos sido de ayuda. ¡Buena tarde!

lunes, 14 de julio de 2014

Restaurante La Traiña (Punta Umbría, Huelva)

 ¡Hola!
Ya empieza a hacer calor, ¿verdad? En el sur hoy el calor aprieta. El sábado, aprovechando el fin de semana y la tregua que da la noche, decidimos salir a cenar en familia.  En esta ocasión fuimos a La Taiña, un restaurante situado en en paseo de la Ría de Punta Umbría. El restaurante lo encontramos en la página web de ASPROCEHU (la asociación de celiacos de Huelva).

 El sitio estaba llenísimo, había gente esperando en la puerta para poder sentarse en la terraza. Conseguimos mesa y nos dispusimos a pedir. La carta que estaba sobre la mesa llevaba el logo "carta sin gluten" pero no sabíamos si era esa también o había que pedirla aparte. Le preguntamos al camarero y nos dijo que todos los platos de la carta se podían pedir para celiacos, excepto la ensaladilla, que al parecer la traían envasada de otro sitio. 
Carta del restaurante La Traiña, Punta Umbría
Preguntamos también por el tema de las frituras y nos dijeron que las cosas para celiacos se hacían en una freidora aparte y con harina apta (Ya nos habíamos estado informando, pero había que comprobar y eso nos dio mayor seguridad). Pedimos para todos una ración de chocos sin gluten y cada uno su plato. Para Ana V, la celiaca de la familia como ya sabéis, un plato combinado de presa ibérica con patatas y huevo. 



Nos informaron que la freidora de celiacos estaba apagada y que iba a tardar un pelín mas, pero aún así tampoco tardó demasiado. Estaba todo buenísimo y nos hartamos de comer. Este verano volveremos a repetir :). Hemos tenido una buena experiencia.


viernes, 11 de julio de 2014

Vacaciones gluten free


¡Hola chicos!

¿Cómo lleváis el veranito? Ciudad, pueblo, playa, viajes... Nosotras últimamente estamos un poco desconectadas porque aprovechamos cualquier huequito para descansar. Y es que aunque sea verano hace un par de semanas empecé a trabajar en la radio, así que no he parado. Pero no me quejo ¿eh? Me encanta la radio y trabajar aquí es un lujo :)

Pero bueno, entrando en el tema que nos ocupa... hoy es viernes y se acerca la segunda quincena de julio...
Ya os informamos por Twitter y Facebook pero si no lo visteis pues os lo repetimos aquí. Para los que os vais de vacaciones... os enlazamos el artículo que escribimos Ana V y yo  para la revista de este mes de Vitamina 301. Es una guía en clave de humor sobre cómo es irse de vacaciones con un celiaco. Espero que lo disfrutéis ;)

Os recordamos nuestra cuenta de Instagram por si queréis seguirnos más de cerca :) http://instagram.com/etceliaco 

¡A disfrutar del viernes!
Cristina

lunes, 7 de julio de 2014

Tarta de piñones de Aglupán (Huelva)


Hoy queremos hablaros de un lugar ideal para los celiacos dulceros en Huelva. Se trata de Aglupán, un obrador sin gluten situado en Bollullos Par del Condado. Lo conocemos desde hace años y hemos visto cómo ha ido añadiendo a su catálogo nuevos productos y ha ido mejorando la consistencia de los mismos.

No vivimos en Bollullos, nos queda a unos cuantos kilómetros, pero eso no es un  inconveniente ya que nos metimos en su web y encargamos la tarta y otros dulcecillos por teléfono y pudimos recogerlos en Huelva capital, que nos queda más cerca de casa. También hacen envíos a otros lugares, según tenemos entendido. Os dejamos aquí su web, por si os interesa :)

La verdad que la tarta de piñones no podía estar más buena. Tiene una textura fantástica y el sabor buenísimo. No tiene nada que envidiar a las tartas con gluten, porque está super tierna y la textura es fantástica. El precio no está mal y la tarta es muy grande así que el dinero está bien invertido ¡Repetiremos seguro!


domingo, 6 de julio de 2014

Receta rosquillas (tipo donuts) sin gluten

Esta es la receta que viene en las instrucciones de uso de la máquina para rosquillas que compramos hace unos días, la hemos modificado para adecuarla al sin gluten:

Ingredientes
  • 130 gr AZÚCAR
  • 260 gr HARINA (nosotras hemos usado Beiker)
  • 2 cucharadas AZÚCAR VAINILLADO (hemos usado Hacendado)
  • 1/4 litro LECHE
  • 3 HUEVOS
  • 5 cucharadas ACEITE GIRASOL
  • 1 LEVADURA EN POLVO (hemos usado marca Hacendado)
Preparación:
  • Montar el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos a punto de nieve en un recipiente con la batidora.
  • Añadir el aceite y batir la masa hasta que quede cremosa. 
  • Mezclar la levadura con la harina y tamizar sobre la masa. por ultimo, añadir la leche y remover.
  • Dejar reposar unos quince minutos.


jueves, 3 de julio de 2014

Experiencia con máquina de rosquillas

Ya os contamos en el post anterior que habíamos comprado una máquina para hacer rosquillas (tipo donut) en Lidl. Pues bien, hoy venimos a contaros qué tal el primer contacto con ella. Tiene el tamaño de una sandwichera y su funcionamiento es prácticamente el mismo. Se enchufa, se deja calentar y se echa la masa en los seis moldes. Luego se cierra, se deja 5 minutos y se sacan las rosquillas (6 cada vez). Y así hasta agotar la masa.

La receta que hemos usado para la primera toma de contacto es la misma que venía en las instrucciones de la máquina, solo que hemos sustituido la harina de trigo por harina sin gluten. Hemos usado marca Beiker. El resultado ha sido fantástico, es el que veis arriba. Quedan muy esponjosos. La receta que viene en las instrucciones da para muchísimas rosquillas (nos salieron como 40, pero se acabaron en poco tiempo, porque estaban genial).

Además, hemos probado también a recubrirlos con chocolate y... maravillosos. Saben como auténticos donetes. En general, nuestra experiencia con la máquina de rosquillas Silver Crest la verdad es que es muy positiva. Ya os contaremos próximas veces que hagamos más rosquillas y cómo las cubrimos :)


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