BANANA BREAD SUPER SANO. SIN AZÚCAR, SIN LACTOSA Y POR SUPUESTO SIN GLUTEN 🍞🍌

Una receta facilísima cuando se antoje algo rico y sano. Además se tarda 5 minutos en prepararlo, luego solo horno. Ya os aviso que está para chuparse los dedos, esponjosísimo.

INGREDIENTES:

• Dos o tres plátanos maduros (si son grandecitos dos, y tres si son pequeños).

• 2 huevos.

• 125 gr harina sin gluten que prefieras.

• 1 sobre levadura.

• 1 cucharada de postre de canela.

• Chocolate troceado (opcional) Yo hay veces que se lo echo y otras no. Este tiene solo trocitos por arriba.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180°.

Machacar bien los plátanos y añadirle los dos huevos batidos, la harina, el chocolate (o al final como decoración o directamente no echarle), la levadura y la canela.

Remover bien y verter sobre un molde engrasado con aceite. Hornear a 180° durante unos 40 minutos aproximadamente y a disfrutar!!! 

Okashi Sanda, japonés sin gluten y sin lactosa

Primera vez en este restaurante japonés y muy contenta. Están certificados por FACE, por lo que controlan a la perfección. Se come genial y con total tranquilidad, pues toda la carta es apta para celíacos y para intolerantes a la lactosa.

La decoración es muy coqueta y bonita, además un sitio bastante limpio. Lo único que no me gustó tanto fue que es un local cerrado y no hay ventanas en la zona del comedor.

Hay mucha variedad de platos para todos los gustos, incluso opciones vegetarianas y veganas muy ricas. 

En nuestro caso pedimos, ramen, unas bolitas de pulpo vegano y una especie de croquetas de calabaza. Como veis en las fotos, la pinta es espectacular, pero si tuviésemos que quedarnos con uno de los platos sería con esas delicias de calabaza que estaban realmente buenas.

El precio quizá no es el más barato, pero para darse un capricho y probar este tipo de comida está bien.

En general la experiencia muy buena.

Tortitas sin gluten muy fáciles y esponjosísimas

Y con esta receta volvemos a la carga!!!!

Después de un tiempo volvemos pero renovándonos y empezando de cero, compartiendo todos los establecimientos a los que vamos a visitar e ir poniendo todas nuestras recetitas.

Volvemos con más ganas e ilusión que nunca 🙌🏻🤩

INGREDIENTES:

• 150 g de harina sin gluten (yo voy cambiando, unas veces Schar, Beiker, Mercadona...)

• 2 huevos medianos

• Cucharadita de azúcar (o cucharadita de pasta de dátiles)

• 25 g de margarina

• 200 ml de leche/bebida de soja (yo utilizo bebida de soja porque me gusta mas pero también las he hecho con leche de vaca y salen ricas)

•Unas gotas de esencia de vainilla (si no se tiene no pasa nada)

• 12 g de levadura en polvo 

• Una pizca de sal fina

•Onzas de chocolate (el que más te guste)

• Acompañamiento a elegir

PREPARACIÓN:

Mezclar todo (excepto el chocolate) y batir. Utilizar un molde redondo apto para sartén y colocarlo (esto es lo que dará forma y mucho más volumen a nuestras tortitas). Añadir una gotitas de aceite para cada tortita y echar un poco de mezcla, al poco tiempo poner la onza de chocolate y añadir un poco más de mezcla por encima, tapando la onza. Se pone una tapa encima de la sartén hasta cuando creamos que este echa por debajo, en ese momento le damos la vuelta. Desmoldamos y esperamos a que se haga un poco más, y así con cada tortita y LISTO.

(Si se utiliza una sartén grande podemos poner más tortitas y ahorrar tiempo).